菏泽信息港已获悉菏泽古称曹州
素有“雄峙烈郡”，“一大都会”之誉。
济水所汇，菏水所出，唐名龙池，清称夏月湖。
滋养着这里的人们和淳朴厚道的民风
大方真诚的待客之道
坚韧饱满的生活态度
这些流淌在菏泽地脉和人情中
所有的底蕴与细腻
造就了这里独特的地域风情和美食文化
而面泡，则更像是一道菏泽人民的幸福赞歌！
面泡在别的地方或许是听都没听过，在菏泽街头巷尾都能看到的一种特色小吃，和胡辣汤是天生一对，成为菏泽人们餐桌上最常见的主食。不但可以直接刚吃炸好的还可以切碎凉拌。菏泽的背街小巷，或是临街店铺，都有出售面泡子的。面泡子味道类似油条，微咸，菏泽人常以此与胡辣汤搭配，作为早餐。吃面泡子要趁热吃，趁热吃才香。一个饭量小的人，一顿吃五个面泡子就足够了。
刚出锅的面泡子形似一盏盏小灯笼，颜色金黄，松松软软，香味扑鼻。轻轻撕开一角，“扑哧”一声，从圆圆的面泡子顶端冒出一股热气。再看面泡子的里面，貌似一个蜂巢，一个孔连着一个孔，咬一口，筋道，绵软，口感上乘。
面泡子之所以深受菏泽人喜爱，因为它口感既绵软又酥脆，适合各个年龄阶层的人食用。别看面泡子现在是菏泽随处可见的小吃，以前可是一款不可多得的美食，只在过年走亲戚时才能吃到。那时候物质匮乏，面泡子还能当作礼物相互馈赠，看老人、送月子，都到集市上称上一斤面泡子拿着。 菏泽的女人都会做面泡子。想让面泡子发得好，技巧在和面上，用油和面，然后使劲摔啊摔啊，摔的那面黄黄的泛着油光，起很大的泡泡，行了。和面时不能痛惜力气，摔不到家，炸出来的面泡子就成了面疙瘩，死死的，硬硬的，不暄不软，外形不美，口感极差。
炸面泡子要用平底锅，待油烧至七成热，就可以炸了。 炸面泡子也需要技巧的，初学者干不了，只用两根细细的筷子，绞起一团面，就那么快速一绕，再相互一抹，面团丢进油锅，变戏法似的，迅速膨松胀大。炸好的面泡子底是酥的，上面的皮蓬蓬松松，貌似一个个小灯笼。
菏泽信息港方面获悉菏泽人口味偏重，一般吃面泡子时还喜欢喝胡辣汤，或蘸蒜醋汁。食客们夹起一个暄腾腾的面泡子，蘸一下蒜醋汁，吃一口面泡子，喝一口胡辣汤，只一会儿工夫，便吃得满头大汗。
