韩寒餐厅因为人气高、连锁店多一直备受关注，今年9月1日，现代快报也就其外卖餐品和堂食餐品不是一回事做了报道。
明星开店是不是只是拿明星说事，却疏于管理和经营？很高兴遇见你南京店市场部的一位工作人员告诉记者，韩寒餐厅在各个地方的管理方式不同，就南京而言，是股份制，总部很少参与，“只是管钱。”
在“武面”，当记者询问姜武会不会来店里看看，工作人员笑笑，“一年最多来两次吧。”据了解，明星餐厅大多是合伙人或家人在代为打理，比如梅婷的餐厅是由其哥哥梅海涛打理，明星本人真正参与进来的很少。
开餐厅，味道比老板更重要
今年8月，北京商报报道称，2013年餐饮业遭遇寒潮，但也就是从这一年开始，不少明星进军这一行业，“其赚钱的目的不言而喻。”可是，反观上世纪九十年代那一批明星开的餐厅，情况并不乐观。孙楠、刘嘉玲、韩庚、郭德纲等明星的餐厅，还有姚明在美国的一家餐厅均已停业。
对于明星开店，江苏省餐饮行业协会秘书长于学荣首先给出肯定意见。他说，一些明星的店，以经营地方特色风味小吃为主题，这具有一定的特色和生命力。
但他也认为，明星开店的目的有多种，有的是出于兴趣，有的则是投资人看中其名气进行投资和炒作。在互联网思维下，明星效应更容易引起消费者关注，但如果没有过硬的管理和产品，明星开店的成功率就不会太高。
“很多明星没时间也没经验打理餐厅，再加上产品一般、价格不低，那还去干吗？”于学荣非常认同一名网友的观点，即味道比老板更重要。他说，猎奇心理不应是餐饮发展的常态，要专业的人做专业的事。
最近几年明星进军餐饮似乎成了一种潮流，诸如赵忠祥、孟非、韩寒等人依托人气在各地开店当起老板，但随着时间推移，民众的热情逐渐褪去，不少店面面临关门窘境。（关注微信公众号醋溜娱乐culiuyule获取更多精彩资讯）这两天，有报道称赵忠祥在南京开的两家面馆在一个月前关门，原因是少有人问津，韩寒在武汉的一家店也因无证经营和鼠患严重被关停。目前来看，只有孟非的小面馆依旧坚挺，而且生意非常火爆。
作为昔日央视名嘴，赵忠祥算得上是家喻户晓的明星，前几年退休后不仅还是钻研画作还进军餐饮业，在南京开了两家三生面馆。
本来面馆招牌的寓意是挺好的，而且店里还有赵忠祥收藏的私家珍藏字画、老北京照片，环境很不错，但多数尝过鲜的网友都表示价格太高，一碗普通的炸酱面要卖到36元，而且味道一般分量也不多，赵忠祥开面馆 赵忠祥面馆关门了 董卿为何惧怕赵忠祥的新闻引起网友的关注所以生意变得越来越差。目前，两家店面的招牌都被拆除了，正进行停业改造，其助理也予以证实。