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单县花生

发布时间:2017-01-20 17:29:14
与红薯、玉米、谷子或采用水旱轮作的方式较为适宜,轮作周期达3年-5年。药物可采用25%的敌枯双配制成毒土盖种,或用1000倍液灌根;或用链霉素200毫克/千克-400毫克/千克(200ppm-400ppm)浸种或灌根。
锈病
花生锈病是中国南方花生产区普遍发生,为害较重的病害。北方花生产区也有扩展蔓延的趋势。花生锈病主要为害叶片,到后期病情严重时也为害叶柄、茎枝、果柄和果壳。一般自花期开始为害,先从植株底部叶片发生,后逐渐向上扩展到顶叶,使叶色变黄。发病初期,首先叶片背面出现针尖大小的白斑,同时相应的叶片正面出现黄色小点,以后叶背面病斑变成淡黄色并逐渐扩大,呈黄褐色隆起,表皮破裂后,用手摸可粘满铁锈色末。严重时,整个叶片变黄枯干,全株枯死,远望和火烧状。不仅严重降低产量,而且也影响品质。
防治方法
除选用抗病品种外,要加强田间管理,增施有机肥和磷、钾肥,做好防旱排涝工作,培育壮苗,提高植株抗病能力。在田间病株率达到10%-20%时,可选用50%的胶体硫150倍液;或敌锈钠600倍-800倍液,或75%百菌清800倍液;或1:2:200(硫酸铜:生石灰:水)的波尔多液;或25%粉锈宁可湿性粉剂3000倍-5000倍,每隔10天左右喷1次,连喷3次-4次。敌锈钠不宜连续使用,应与其他药剂交替使用,每次每亩喷药液60千克-75千克。
叶斑病
发病时先从下部叶片开始出现症状,后逐步向上部叶片蔓延,发病早期均产生褐色的小点,逐渐发展为圆形或不规则形病斑。褐斑病病斑较大,病斑周围有黄色的晕圈,而黑斑病病斑较小,颜色较褐斑病浅,边缘整齐,没有明显的晕圈。天气潮湿或长期阴雨,病斑可相互联合成不规则形大斑,叶片焦枯,严重影响光合作用。如果发生在叶柄、茎干或果针上,轻则产生椭圆形黑褐色或褐色病斑,重则整个茎干或果针变黑枯死,使花生产量大幅度下降。
防止方法
消灭病源菌。在花生收获后及时清除遗留田间的病菌残体,不要随意乱抛、乱堆。对有病菌残体的地块应及时翻耕,以加速病菌残体的分解,防止病菌再侵染花生。
选用抗病品种。较抗病的一般是生长直立、叶片厚、颜色深、花生粒大的品种或者是早熟品种,在发病较重的地块、一定要选用这些品种来种植。
加强栽培管理。要适时播种、合理密植,多施有机肥,少量施增施磷钾肥,促进花生健壮生长,提高抗病力。
药剂防治。在发病初期及时喷药防治可使病害减轻。比较好的药剂:80%的代森锰锌400倍液、70%的甲基托布津1000~1500倍液,50%的多菌灵1000~1500液。喷施药时要注意喷匀、喷透,每隔7~10天喷药1次,连喷2~3次,可基本控制该病的发生。
丛枝病
病害通常在花生开花下针时开始发生。病株枝叶丛生,节间短缩,严重矮化,多为健株株高1/2,病株叶片变小变厚,色深质脆,腋芽大量萌发,长出的弱小茎叶密生成丛,正常叶片逐渐变黄脱落,仅剩丛生的枝条。病害发展中、后期,花器变成叶状。果针不能入土或入土很浅或向上变成秤钩状,根部萎缩,荚果很少或不结实。[3] 
防治方法
种植抗(耐)病品种。适时播种,春花生适时早播,秋花生适时晚播。加强肥水管理,提高抗病力。铲除田间附近豆科杂草和绿肥等可疑寄主,减少初侵染来源。发病初期及时拔除病病苗,及时防治叶蝉,可减轻病害发生。
 
花生中赖氨酸含量较高。晚间消息,事件落下帷幕,今年不同往年,今年的单县花生内容,引起了网友热烈反响。赖氨酸是人体的必需氨基酸,体内不能合成,只能通过食物摄入来获得。而大米、小麦粉的赖氨酸含量很低。所以花生若能与米、面同食,能起到营养互补的作用,提高米、面的营养价值。除此之外,花生还含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。花生是高热量食物,每100克花生所含的热量为563千卡,是瘦肉的4倍!很不可思议!
 
加工方式不同,营养不同
水煮花生
相信很多人都在家里做过水煮花生,加工方式较为简单,但味道一点也不逊色,而且绝大部分营养成分和药用成分也基本能够保留下来。
 
炒、炸花生
炒、炸的花生,吃之前就要考虑考虑了,因为经过高温火炒或油炸以后,五分之四的维生素B1被破坏,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分炭化或全部炭化,这样其营养价值和药用价值就会降低。
 
咸干、淮盐、五香花生
咸干、淮盐、五香花生这几类花生在加工过程中加盐浸泡或添加其他调味剂,花生的含盐量会有所增加,不适合有低盐饮食要求的人。风味独特的花生酱脂肪含量稍有增加,蛋白质含量降低,但每天两勺并不会使你变胖。
 
主要价值
营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。
营养成分
花生(炒)的营养成分列表(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
71
水分(克)
4.1
能量(千卡)
589.0
能量(千焦)
2464
蛋白质(克)
21.7
脂肪(克)
48.0
碳水化合物(克)
23.8
膳食纤维(克)
6.3
胆固醇(毫克)
0.0
灰份(克)
2.4
维生素A(毫克)
10
胡萝卜素(毫克)
60.0
维生素A(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.13
核黄素(毫克)
0.12
尼克酸(毫克)
18.9
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
12.94
a-E
9.92
(β-γ)-E
2.38
δ-E
0.64
钙(毫克)
47
磷(毫克)
326
钾(毫克)
563.0
钠(毫克)
34.8
镁(毫克)
171
铁(毫克)
1.5
锌(毫克)
2.03
硒(微克)
3.9
铜(毫克)
0.68
锰(毫克)
1.44
碘(毫克)
0
   
经济价值
从花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色,味芳香,可提取食用油。
在纺织工业上用作润滑剂,机械制造工业上用作淬火剂。[6] 
药用价值
抗老化性:花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
凝血止血:花生果衣中含有油脂,多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用,对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
滋血通乳:花生果实中的脂肪油和蛋白质,对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
促进发育:花生果实中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
增强记忆:花生果实中的卵磷脂和脑磷脂,是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
食疗价值
降低胆固醇:花生油中含有的亚油酸,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
延缓人体衰老:花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗老化。
促进儿童骨骼发育:花生果实含钙量丰富,促进儿童骨骼发育,防止老年人骨骼退行性病变发生。
预防肿瘤:花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂,能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
品种类型
按花生籽粒的大小分为大花生和小花生两大类型。
按生育期的长短分为早熟、中熟、晚熟三种。
按植株形态分直立、蔓生、半蔓生三种。
按花生荚果和子粒的形态、皮色等分为四类:
1、.普通型 即通常所说的大花生。荚壳厚,脉纹平滑,荚果似茧状,无龙骨。籽粒多为椭圆形。普通型花生为我国主要栽培的品种。
2、蜂腰型 荚壳很薄,脉纹显著,有龙骨,果荚内有子粒三颗以上,间或有双粒的、籽粒种皮色暗淡,无光泽。
3、多粒型 果荚内子粒较多,呈串珠形。夹壳厚,脉纹平滑。籽粒种皮多红色、间或有白色。
 
 
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