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菏泽特色传统风味小吃——水煎包

发布时间:2018-02-07 15:44:11
核心提示:  菏泽信息港焦点水煎包,特色传统风味小吃,属鲁菜菜系。山东菏泽古称曹州,地处山东省西南部。菏泽的传统风味小吃颇多,而其
  菏泽信息港焦点水煎包,特色传统风味小吃,属鲁菜菜系。山东菏泽古称曹州,地处山东省西南部。菏泽的传统风味小吃颇多,而其中最著名的要数“水煎包”了。
  
  口感脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致,菏泽水煎包列为中国十大包子。
  
  “水煎包”是将发酵面包子平放在已刷过油的锅里面,再加水面糊,以半煎半蒸的方式制成。
  
  “水煎包”成品两面色呈金黄,馅料鲜美,外皮酥脆,香味浓郁。是鲁西南名吃之一。
  
  根据其馅料的不同,“水煎包”又可分为“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等,但其制作方法基本相同。
  
  “水煎包”采取以水为主的煎制方法,其关键在于正确地掌握火候。煎制时温度不宜过高,一般平锅油温保持在五成热即可。
  
  菏泽信息港今日新闻菏泽水煎包其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅 内 少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成,成为人民深受欢迎的食品。
 
 
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