领鲜潮牛加盟
鲜牛肉火锅，发源于汕头，兴盛于华南，并一路进军华东、华北等地区，发展迅猛，已呈蓬勃燎原之势。、安全、放心，明档式可视化的手工现切操作，赢得了市场和消费者的广泛认可，成为当下较火的餐饮形态。
菏泽信息港www.heze7.com报道记者
火锅行业作为中式餐饮三大传统业态之一，一直广受大众所喜爱。行业产值始终保持旺盛增长，2015年全国火锅行业营业总收入增长率达到14.95%。
领鲜潮牛潮汕手切鲜牛肉火锅加盟费用
鲜牛肉火锅，作为火锅业态的新品类，以其牛肉新鲜、健康、安全、放心，明档式可视化的手工现切操作，赢得了市场和消费者的广泛认可，成为当下较火的餐饮形态。
领鲜潮牛牛肉火锅：手工鲜牛肉新鲜才够味
领鲜潮牛牛肉火锅食材新鲜：领鲜潮牛，一律选用2岁以内、肉质嫩滑鲜美的鲁西黄牛，当天宰杀加工，当天上桌食用。
领鲜潮牛牛肉火锅手工现切：采用手工现切工艺，保持牛肉的新鲜度和新鲜品质。
领鲜潮牛牛肉火锅部位细分、保证口感：领鲜潮牛，按九大部位切割牛肉，部位不同、切法不同、涮时不同，充分呈现牛肉的更佳口感，尽享全牛盛宴。
领鲜潮牛牛肉火锅手工捶打鲜牛肉丸：脆、爽、滑、弹于一体。
领鲜潮牛牛肉火锅特色牛骨汤锅底：使用牛骨，加入少许南姜，慢火熬制而成。汤色浓而不浊，汤味清而不淡。秘制蘸料，口味特有。
领鲜潮牛鲜牛肉火锅品牌优势
1、领鲜潮牛鲜牛肉火锅，充分满足顾客对于餐饮食材新鲜、健康、安全、放心的消费需求，具有广泛的大众市场，经营市场有保障。
2、领鲜潮牛，重点突出产品，项目投资比较灵活，投资额可高可低。
3、店面适应性强、选址灵活，不需很大店面即可经营，选址难度小，也可接收转让的店面，适合300-500平方。
4、领鲜潮牛鲜牛肉火锅，操作简单，用工少，易管理，经营费用低；产品毛利可达70%以上，经营收益较高。
我们只做新鲜的上等牛肉
牛身上不同部位的肉，口感不同，涮食时间也不同。领鲜潮牛选用新鲜牛肉，根据不同部位进行分割现切。部位不同，手切方法也不同。师傅以精湛的刀工，可快速分割出十几个部位，顾客可根据个人口味进行选择。
牛身上不同部位的肉，口感不同，涮食时间也不同。领鲜潮牛选用新鲜牛肉，根据不同部位进行分割现切。部位不同，手切方法也不同。师傅以精湛的刀工，可快速分割出十几个部位，顾客可根据个人口味进行选择。
肥胼：带着厚厚的一层皮下脂肪薄切的牛腹部夹层肉，极为肥香；花趾：能吃到肉的甜味，口感劲道弹牙；吊龙：牛脊背上的一长条肉，软嫩细腻而肉汁鲜甜；匙仁：匙柄中较好的部位，嫩滑无渣，甜美之极；胸口捞：看着肥而实际却不油腻，爽脆醇香；脖仁：牛脖子上经常活动的肉，香嫩异常；
领鲜潮牛牛肉火锅六大鲜艺领“鲜”财富商机
牛肉选取工艺领“鲜”
选牛-有技巧：精选1-3岁天然谷饲鲁西黄牛。不是所有部位都适合涮食，一头牛，仅37%可供食用，九大部位精选，弹性十足、黏性十足、肉纹饱满、脂肪沉淀丰厚。选材精准，才能造就卓越品质。
鲜牛肉切制工艺领“鲜”
刀下握有真功夫”！为激发出牛肉各部位的臻鲜口感，满足不同味蕾体验，领鲜潮牛采取“九大部位精修切法”，不同部位，辅以不同刀法，垂纹纹路精准把握，带给食客舌尖上的至臻享受。
鲜牛肉涮制工艺领“鲜”
潮汕牛肉火锅讲究涮肉顺序和时间控制，部位不同，顺序、涮法、涮时各有差异。肉下锅、压小火、汤小沸、勺微微抬离汤面，反复入汤两三次，嫩而不老，才是口感更佳的程度。
牛肉丸制作工艺领“鲜”
领鲜潮牛多层爆汁鲜牛肉丸，秘制配方，采用原创发明“鲜牛肉丸机”制作而成，口味特有，多层爆汁，口感集鲜、嫩、脆、滑、弹于一体，挑战美味诱惑，成为桌桌必点、人人点赞的爆品！
汤底制作工艺领“鲜”
精选新鲜牛骨，辅以秘制汤料，经慢火熬制而成。每锅牛骨清汤，都透着牛骨天然的鲜香清润；玉米提鲜，增加了涮肉的清香之气。更有山珍锅、海鲜锅、麻辣锅、牛肚牛筋锅、鸳鸯锅等多种特色锅底，再挑剔的食客都能找到适合自己的口味。
蘸料制作工艺领“鲜”
潮牛在挑选用料时，针对食客多样口味，重新选择核心用料，自有研发秘制蘸料。现有金牌芝麻酱、金牌海鲜酱、秘制菌菇酱、秘制沙茶酱、秘制香辣酱等多种口味秘制蘸料，自由选择，随心搭配。
